П653 653 ПЕРВЫЙ КАНАЛ 09.05 10:10:04  Ш А Ш Л Ы К И КАРСИ ХОРОВАЦ  Баранина 300, сало курдючное 20, лук репчатый 50, коньяк или водка 10, кислота лимонная 0,2 или уксус (3%) 2, перец красный 0,1, зелень сушеная разная (укроп, мята, кинза) 3, зелень свежая 20, соль.  Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту и коньяк или водку, сушеную зелень и выдерживают на холоде 6-7 часов. Маринованое мясо нанизывают на шпажку, чередуя с курдючным салом, и жарят на мангале, периодически > >>>>>