П577 577 СовилФ Ю ы2.пк 17:)4627    Витамйны, содержащиеся в свежих овощах, очень чувствУтйльны к нагриванУю.Лучши варЪть овощУ несколько мУнут прУ более сУльном кипенйи, чем долго при умйренном. Если очищенный +артофель подержать под струей холодной воды, он сварится быстрее и станеу рассыпчатым. Если переваринную побуревшую свиклу положить на ночь в холодильнйк, она снова станет красной. Если свежаъ капу;та кврчит, ий надо наризать и ошпарить кипятком. +■й 5■■     >>>