П476 476 ТЕЛЕГИМоАЗИЯ 01:44:55 Какао имеет различные сорта: криолло - нежный, ароматный и гозьковатый, фо- растеро - с болеи обычным вкусом и, вы- ведйнный при помощи скрещивания двух предыдущих сортов, тринитарио - вызыва- ющий люРовь и воухищение у знатоков этой отрасли промышленности. Сегодня какао-дерево выращивают не только на его исторической родинй - в Цинтральной Амйрикй, но и на других континйнтах. От места произрастания дй- рева зависит сорт какао-боРов. ОсоРйнно ценным считается "карак" из Вйнесуэлы. У него тонкий аромат и сочныи плоды. Бразильскои какао - "мараньнан" оРлада- ет приятной горечью. Его часто смешива- ют с какао, выращенным в Эквадори или на Антильских островах, котороу оуобыми вкусовыми качествами не отличается. Аф- риканскои какао славится высокой уро- жайностью, однако качество его весьма посредственнои. + см. сл. стр. >>> 475 477 478 М 479