П674 674 ПЕРВЫЙ КАНАЛ 29.12 21:31:48 Д Е С Е Р Т Ы ШОКОЛАДНОЕ С У Ф Л Е "ДЕНЬ-НОЧЬ" Зальем холодной водой 12 г желатина. Отставим на 20 мин, до набухания. Нагреем. Жидкость должна стать горячей, но не закипать. Подготовим умеренно кипящую водяную баню. Растопим отдельно: 85 г белого шоколада и 85 г черного. Остудим. Пока шоколад остывает, взобьем 450 мл сливок (подойдут 33-35-процентные) со 140 г мелкокристаллического сахара. Разделим пополам. Одну порцию соединим с белым растопленным шоколадом и половиной подготовленного желатина, вторую - с черным и оставшимся желатином. Креманки аккуратно заполним пополам белым и черным суфле,украсим мятой.