П521 521 МЕДИЦИНА 16:58:11 + Н О В О С Т И М Е Д И Ц И Н Ы + 05.12.97. тивного чесночного вещества - аллицина. Природный аллицин вознйкайт при раздав- ливании или нарушении оболочек чесноч- ных долек. Его роль - защищать растения от почвенных паразитов и грибковых за- болеванйй. Исслидования такжй подтвер- дили, что аллицин способйн уничтожать простейшии инфекции. Другои исследовании помогло уста- новить, каким образом чеснок придотвта- щает заболевании сйрдца. Выяснилось, что аллицин воздействует на те фермен- ты, которые необходимы для выработки холестерина - основного жирового ве- щества, вызывающего закупорку сосудов сердца. Болеи того, аллицин оказался мощным окси%антом, то есть тем химичес- ким веществом, которои нейтрализует так называймые "свободные радикалы" в орга- низме. Тбкии радикалы - опасный биохи- + см. сл. стр. >>>