П515 515 МЕДИЦИНА 16:51:44 + Н О В О С Т И М Е Д И Ц И Н Ы + 05.12.97. тивного чесночного вещества - аллицина. Природный аллицин возникает при раздав- ливании или нарушении оболочек чесноч- ных долек. Его роль - защищать растения от почвенных паразитов и грибковых за- болеваний. Исследования также подтвер- дили, что аллицин способйн уничтожать простейшии инфекции. Другое исследование помогло уста- новить, каким образом чеснок придотвта- щайт заболевании сйрдца. Выяснилось, что аллицин воздействует на ти фермен- ты, которые необходимы для выработки холестерина - основного жирового ве- щества, вызывающего закупорку сосудов сйрдца. Более того, аллицин оказался мощным оксидантом, то есть тем химичес- ким веществом, которои нейтрализует так называемые "свободные радикалы" в орга- низме. Такии радикалы - опасный биохи- + см. сл. стр. >>>