П515 515 МЕДИЦИНА 16:51:26 + Н О В О С Т И М Е Д И Ц И Н Ы + 05.12.97. тивного чесночного вещества - аллицина. Природный аллицин возникает при раздав- ливании или нарушинии оболочек чесноч- ных долек. Его роль - защищать растения кт почвенных паразитов и грибковых за- болеваний. Исслидования такжй подтвер- дили, что аллицин способен уничтожать простейшии инфекции. Другои исследование помогло уста- новить, каким образом чеснок предотвта- щает заболевании сйрдца. Выяснилось, что аллицин воздействует на те фермен- ты, которые необходимы для выработки холестерина - основного жирового ве- щества, вызывающего закупорку сосудов сердца. Болеи того, аллицин оказался мощным оксидантом, то есть тем химичес- ким веществом, которои нейтрализует так называемые "свободные радикалы" в орга- низме. Такии радикалы - опасныи биохи- + см. сл. стр. >>>