П524 524 Петербург 10.10 10:13:51 ЦЫПЛЯТА ТАБАКА Расход продуктов : Цыплята - 2 шт. (по одному на порцию), 2 ст.ложки жира, соус ткемали, соль, перец и чеснок по вкусу Подготовленную тушку цыпленка надре- зать по грудке на 2 продольные части, развернуть и распластать. Посыпать с наружной и внутренней сторон солью и перцем. Хорошо разогреть сковороду с жиром, положить тушку кожей вниз, прикрыть тарелкой, а на нее положить какой-нибудь груз и жарить. Отдельно подают соус ткемали и толченый чеснок, который нужно разбавить бульоном или водой. ***********************************   