П526 у26 Петербург 18.01 02:41:11 РОЖДЕСТВЕНССАЯ ИНДЕЙСА (ЖАРКОЕ) Расход продуктов : Индейка, сливочнои масло, сах.пудра. Для соуса: 500 г шампиньонов, 1 стакан сливок, 100 г коньяка, 100 г тертого сыра, соль, 100 г сливочного масла. Гарнир: сливочнои масло, чернослив. Птицу посыпать сахарной пудрой, обмазать маслом и жарить в духовкй до коричнйвого цвета, подлив немного воды. Соус. Шампиньоны почистить и варить в солоноватой воде 10 минут. Затем промыть в холодной воде и нарезать кусочками. К соусу из-под жаркого добавить шампиньоны, коньяк сливки, сыр и все это греть в духовкй 5 мин. Добавить соль, масло и перемешать. Жареную индейку нарезать порциями и залить приготов- ленным соусом. Подавать с тушеным в масли черносливом.