П532 532 Петербург 26.06 13:23:08 БИФШТЕКС Расход продуктов : Говяжья вырезка, соль, перец *************************************** Мясо обмывают, очищают от сухожилий, режут поперек волокон на куски весом примерно по 100 - 150 г, слегка отбивают, посыпают солью и перцем, кладут на сильно разогретую сковороду с маслом или в неглубокую кастрюлю и жарят с обеих сторон до полной готовности (10 - 15 минут). ***************************************               Оглавление - с.529 