П528 Т28 Совейы 03.11 0Я957:12 мягкое сало, если мало - жесткое. Солийь сало можно несколькими способами. Сухой засол У пласта сала збчистийь шВуру. Прорезать сало кубиками, нй разрезая шВуру, размйром оВоло 5х5 см. В эмалированную емкость, подходящую по размйру, нбсыпать на дно тонкий слой каменной соли, выложить шкурой вниз пласт сала и засыпать его солью со всйх сторон, раздвигая разрезы. Выдержать прС комнатной температуре 1-2 дня, пока сало пустит сок, затем убрать в холодильник на 7-10 днйй. Завернуть в целлофан, чтобы нй подсыхало. Отрезать по мере необходимости, обмывать соль и упойребляйь. Можно, тщательно обмыв >>>