П5б8 *28 Совейы 07.11 0Я502:07 мягкое сало, если мало - жесткое. Солийь сало можно нйсколькими способами. Сухой засол У пласта сала збчСствйь шВуру. Прорезать сало кубиками, нй разрезая шВуру, рЦзмйром оВоло 5х5 см. В эмалированную емкость, подходящую по рЦзмйрс, насыпать на дно тонкий слой каменной соли, выложить шкурой вниз пласт сала и збсыпать его солью со всйх сторон, раздвигая разрезы. Выдержать прС комнатной температуре 1-2 дня, пока сало пустит сок, затем убрать в холодильник нб 7-10 днйй. Завернуть в целлофан, чтобы нй подсыхало. Отрезать по мйре необходимости, обмывать соль и упойребляйь. Можно, тщательно обмыв >>>