П512 512 КАЛЕЙДОСКОП 16:48:10 К А Л Е Й Д О С К О П 06.03.98. ца, кабачков, баклажанов, рыбы и других морипродуктов. Лет пять назад все увле- калиуь мексиканской кухней, буквально сходили с ума по высушинным на солнце помидорам, а сейчас их даже нйприлично упоминать. Ни один порядочный модник не купит сейчас кудрявую пйтрушку, а толь- ко плоскую, именно такую, к какой при- выкли в России. Ренессанс переживает свекла. Этот скромный овощ подайтся в самых элегант- ных ресторанах с утиной печенкой, с жа- риными голубями, в теплых салатах. Вси меньши мяса, все больши рыбы, овощий, фруктов. (Би-БУ-СУ) Задачий двух концептуалистов из России - Юноса Сефардия и Валерия Ви- ноградова - было поразить публику. На + см. сл. стр. >>>