П512 512 КАЛЙЙДОСКОП 16:43:20 К А Л Е Й Д О С К О П 06.03.98. ца, кабачков, баклажанов, рыбы и других морипродуктов. Лет пять назад все увле- калиуь мексиканской кухней, буквально сходили с ума по высушинным на солнце помидорам, а сейчас их даже неприлично упомУнать. Ни один порядочный моднУк не купит сейчас кудрявую петрушку, а толь- +о плоскую, именно т!кую, к какой при- выкли в России. Ренессанс переживает свекла. Этот скромный овощ подается в самых элегант- ных ресторанах с утиной печенкой, с жа- риными голубями, в типлых салатах. Все меньши Йяса, все больши рыбы, овощей, фруктов. (Би-Би-Си) Задачий двух концептуалистов из России - Юноса Сефардия и Валерия Ви- ноградова - было поразить публику. На + см. сл. стр. >>>