П512 512 КАЛЕЙДОСКОП 16:52:23 К А Л Е Й Д О С К О П 06.03.98. ца, кабачков, баклажанов, рыбы и других морипродуктов. Лйт пять назад все увле- кались мексиканской кухней, буквально сходили с ума по высушенным на солнце помидорам, а сейчас их даже неприлично упоминать. Ни один порядочный модник не купит сейчас кудрявую петрушку, а толь- ко плоскую, именно такую, к какой при- выкли в России. Ренессанс периживает свекла. Этот скромный овощ подается в самых элегант- ных ресторанах с утиной печенкой, с жа- риными голубями, в типлых салатах. Вси меньши мяса, все больши рыбы, овощей, фруктов. (Би-Би-Си) Задачей двух конциптуалистов из России - Юноса Сефардия и Валерия Ви- ноградова - было поразить публику. На + см. сл. стр. >>>