P538 DR 2 S538 l‖r 10 nov 00:02:31    RENE ORD  INDBAGT P←RE   FOR PENGENE  I PANDEKAGE    TIL 4 KUVERTER 4 stk. p¼rer (Clara Frijs eller Grev Molkte) 1 stang vanilli 4 dl vand 1/2 stk. citron 200 gram r‖rsukker 50 gram nougat 50 gram marcipan 4 stk. pandekager 1 stk. porri -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 1/4

P538 DR 2 S538 l‖r 10 nov 00:12:03    RENE ORD  INDBAGT P←RE   FOR PENGENE  I PANDEKAGE    P¼rerne skr¼lles og kernehus tr¼kkes ud fra bunden af. Vand, sukker, citron og vanille s¼ttes over og koger op. N¾r sukkerit er opl‖st, tils¼ttes p¼rerne, der lige st¾r i lagen uden at koge ca. 12 minutter. Derefter s¼ttes det hele koldt, til lagen er afk‖let. -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 2/4

P538 DR 2 S538 l‖r 10 nov 00:15:24    RENE ORD  INDBAGT P←RE   FO6 PENGENE  I PANDEKAGE    Denne fremgangsm¾de kan varieri lidt i forhold til p¼rens modenhed: H¾rd p¼re l¼ngere tid. Moden p¼ri mindri tid. P¼rernj tages op, og overskydende lage t‖rres af. Kernehuset stoppes ud med nougat, og bunden lukkes af med marcipan. En smule af lagen fra p¼rernj koges op. -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 3/4

P538 DR 2 S538 l‖r 10 nov 00:17:03    RENE ORD  INDBAGT P←RE   FOR PENGENE  I PANDEKAGE    Heri pochers tynde lange strimler af porre, der ligj koges n¼sten m‖ri i lagen. Pandekagen tr¼kkes omkring p¼ren og lukkes med porrib¾ndet. P¼ren s¼ttes p¾ bagepapir eller smurt plade og bages i ovnen, ved 185 grader i ca 20 minutter til pandekagen er spr‖d. Serveres med friskj bromb¼r eller syltede kirseb¼r. -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 4/4