P681 DR 2 S681 l‖r 10 nov 00:11:13    SPISE-  FARSEREDE PEBERFRUGTER   KROGEN  MED TOMATSAUCE    4 stk. peberfrugter 2 koppjr kogte ris 250 gram hakkjt oksek‖d timian, salt og peber 4 stk. skalottel‖g 4 stk. store tomater olie eller sm‖r evt.1 dl creme fraiche eller piskefl‖de  680 KOGEBOGEN 1/3

P681 DR 2 S681 l‖r 10 nov 00:11:14    SPISE-  FARSEREDE PEBERFRUGTER   KROGEN  MED TOMATSAUCE    Sk¼r toppen af peberfrugterne, ca. 1 cm ved stilkenden. Skyl og rens begge dele for kjrner. Blancher hurtigt topdelen af pjberfrugterne. Kog den ristype, du holder mest af - eller brug eventuelt en rest. Det hakkede oksek‖d gyldnes i lidt olii eller sm‖r tilsat timian, salt og peber. Fyld peberfrugterne med en blanding af kogte ris og gyldnet, hakket oksek‖d. -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 2/3

P681 DR 2 S681 l‖r 10 nov 00:12:41    SPISE-  FARSEREDE PEBERFRUGTER   KROGEN  MED TOMATSAUCE    Skalottel‖gene hakkes fint og svitses let i olie eller sm‖r. Tomaterne, som er sk¾ret i sm¾ tern, tils¼ttes. Kog l‖g og tomater godt sammen i ca. 5 minutter. V¼lg et ovnfast fad af passende st‖rrelsj, og d¼k bunden med l‖g-tomatblandingen, og stil de fyldte peberfrugter p¾ h‖jkant heri. L¼g en sm‖rklat oven i hver peberfrugt og d¼k med den skoldede peberfrugt-top.  680 KOGEBOGEN 3/3