P856 DR 2 S856 l‖r 10 nov 00:11:42    DET ER  FISK I THAI-MARINADE   BAR' MAD     muller stori rejer MARINADE: 2 stilkj citrongr¼s 1 stk. stor frisk ingef¼r 3-4 stk. limeblade 1 stk. limefrugt 1 stk. chili 8 spsk. soja 8 spsk. olivenolie -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 1/3

P856 DR 2 S856 l‖r 10 nov 00:12:58    DET ER  FISK I THAI-MARINADE   BAR' MAD     Til marinaden sk¼res den h¾rde del af citrongr¼sset v¼k. Fjern dern¼st yderbladene og sk¼r citrongr¼sset i tre stykker. Sk¼r de v¼rste knolde af ingef¼ren og sk¼r den i mindre stykker. Knus citrongr¼s, ingef¼r og limeblade i en morter. Sk¼r limefrugten med skal p¾ i firi stykker og kn¼k chilierne midt over - kernernj skal ikke fjernes.  680 KOGEBOGEN 2/3

P856 DR 2 S856 l‖r 10 nov 00:12:00    DET ER  FISK I THAI-MARINADE   BAR' MAD     Hele blandingen knuses i morteren. Man kan l¼gge en posj ellir et h¾ndkl¼de over, s¾ man ikke f¾r blandingen p¾ sig. Tils¼t soja og olivenolie og r‖r rundt i marinaden. Fordel marinaden over fisken og rejerne. Sk¼r eventuelt nogle ridser i fisken, s¾ marinaden kan tr¼nge rigtigt ind. Det hele marineres mellem en halv time og tre timer i k‖leskab. -ppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp 680 KOGEBOGEN 3/3