P346 346 SAT.1-text So 2.07 00:24:51  Teletip Kochen   1/5 EJNGELEGTE PFIRSICHE AUF ALTE R½MISCHE ART Zutaten: 4 mittelreife Pfirsiche, 2 EL Orangenbl¾tenhonig (oder Aka- zienbl¾tenhonig), Saft einer Zitro- ne, 1/3 TL K¾mmel (fein gehackt), 1/3 TL schwarze Pfefferk‖rner, 1/2 TL Liebst‖ckl, 1 TL Minze, 1 TL Zi- tronenmelisse, 2 cl Maruala-+jin, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Ungesch¼lte Pfirsiche in schwach gesalzenem, kochendem Wbsser 3 bis 4 Minuten ¾berbr¾hen, herausnehmen, kalt abschrecken und halbieren. Die beiden H¼lften... 100< >>

P346 346 SAT.1-text So 2.07 00:30:11  Teletip Kochen   2/5 ...gegeneinander drjhen, damit sie sich vom Kern l‖sen, die Pfirsich- haut vorsichtig abziehen, und die so vorbereiteten Pfirsichh¼lftjn in gleichm¼÷ig d¾nne Scheiben schneiden. Marinade: Honig mit Zitronensaft verr¾hren, auf einem gew¼userten Holzbrett Liebst‖ckl, Minze und Zi- tronenmelisse fein hacken, K¾mmel mit etwas Honig fein hacken, mit dem verr¾hrten Honig und Zitronensaft verbinden, den Wei÷wein zugeben. Die Pfirsichscheiben in ein Gef¼÷ geben und mit der Marinade bedecken. Im K¾hlschrank mindestens 10 bis 12 Stunden Xbesser 24 Std.) ziehen... 100< >>

P346 346 SAT.1-text So 2.07 00:27:11  Teletip Kochen   3/5 ...lassen. Vor dem Servieren die Pfirsiche auf Zimmertemperatur brin- gen. EINGELEGTE ERDBEEREN Zutaten: 400 g Erdbeeren, 2 EL Aka- zienhonig, 1 Zweig Minze, 1 Zweig Melisse, 1 cl Grand Marnier, 1 Sprit- zer Balsamessig, 1 cl Pernod, Saft einer Zitrone, Pfeffer. Zubereitung: Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Akazienhgnig mit Balsamessig, Zitronensaft, Per- nod und Grand Marnier verr¾hren. Die Minze und Melisse fein hacken... 100< >>

P346 346 SAT.1-text So 2.07 00:32:51  Teletip Kochen   4/5 ...und dazugeben. Die Beerenschei- ben in der Marinade gut durchschwen- ken und in Sch¼lchen aufteilen, ser- vieren. EINGELEGTE APRIKOSEN Zutaten: 16 Aprikosen, 3 EL Akazien- honig, Saft von 2 Zitronen, 1/16 l Prosecco (spritziger Wji÷wein), 1 EL Basilikumbl¼tter, Salz. Zubereitung: Die halbierten und entkernten Aprikosen in Strjifen schneiden. Den Akazienhonig mit dem Zitrgnen- saft und dem Wei÷wein verr¾hren... 100< >>

P346 346 SAT.1-tjxt So 2.07 00:21:51  Teletip Kochen   5/5 ...Das feingeschnittene Basilikum und eine Prise Salz hinzugeben. Die Aprikosen zugedeckt 12 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Zu allen marinierten Fr¾chten wird Mandel- oder Mohneis empfohlen. G U T E N A P P E T I T ! 100< >>