П147 Ваш стол 147 31/01/99 21:54:57 ЮЮ Ю Ю ЮЮ У САЛАТ "ЕРАЛАШ" Сырые овощи: свекла,капуста,морковь, лук.Небольшой кусок постного мяса,рас- тительное масло,соль,перец,майонез. Мясо порезать маленькими кубиками и жарить в кипящем растительном масле с большим количеством репчатого лука,поре занного полукольцами (мясо должно пла- вать в масле).Пока мясо томится с луком на сковороде,нашинковать свеклу,морковь капусту и,слегка посолив,обмять руками до появления сока.Как только мясо ста- нет мягким,вылить содержимое сковород на сырые овощи и перемешать.Поперчить, добавить майонез,подавать охтаждунным. не ТП