П231 231 ТЕЛЕРЕСТОРАН 14:51:11 ПИРОЖНОЕ К ПРАЗДНИКУ На 500 г муки - 7 желтков, 30 г сах. пудры, 30 г дрожжей, раствгренных в 250 г молока, соль. Начинка: 100 г слив. масла, взбитогг доаела, 200 г сах. пудры и 200 г толченых орехов Замесить тестг и дать ему пгдняться, затем раскатать и смазать начинкой. Заветнуть рулетом и наризпть ломти- ками толщиной в два пальца. Положить их на противень, посыпанный мукой и поставить в теплои место. Затем выпе- кать в духовке. Ко£да тестг готовг наполовину, сбрызнуть его подслащен- ным сырым молоком и снов в духовку. оглавление - стр.230