П237 237 ТЕЛЕРЕСТОРАН 12:37:07 ОСЕТРИНА ПАРОВАЯ  ПРИГОТОВЛЕНИЕ ложку муки, смешанную с даким же ко- личеством масла, и, помешивая, кипя- тить еще 3-4 минуты. Полученный соус снять с огня, положить в него кусочек сливочного масла и снова размешать, чтобы масло соединилось с соусом, до- бавить соль и процедить. Если рыба будет вариться без вина, то в готовый соус добавить 1 ч.л. лимонного сока или разведенной лимонной кислоты. При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить грибы и полить приго- товленным соусом. К рыбе можно подать отварной картофель, огурцы или салат, а также ломтики очищенного лимона. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

П237 жж7Й-КЭМРЕЖЩНРУН%*)ддРбРсжз )с ОСЕТРИНА ПАРОВАЯ  ПРИГОТОВЛЕНИЕ хожкк мукЯ, сме:анную б ха ЮИ де РЖ- Мичеством масла, Ъ, помешивая, кЪпя- ти5Ь еще 3-4 ЕинуТы. ПмлуженныР сгу1 сливочного масла и снова размешать, йтобы масло соединилось с соусом, до- бавить соль и процедить. Если рыба будет вариться беР вина, ло ф гойовый соус добавиль 1 ч.л. лимонного сока Kli $azfedennNj HimonnNj JiblNl&. @$i подаче на стол куски Рыбы переложийь ma —Ndogretoe bH—d., b6U"hR na Radd&V кусок положить грибы и полУть приго- $овленны% соусом. К рыбе можно подадь отварной картофель, огурцы или салат, a takve lomtUki o÷i¾ennogo@limona. ПРИЯТНОГО АП0ЕТИТА