П534 534 Интертекст 00/04 20:20:31 точек 100 г, грицкии орихи, 2 ст.л. ро- ма, 3 ст.л. толчинных сухарий, майотан. Гуся вымыть, обсушить и натететь солью. Яблоки очистить и потезать. Смйшать с изюмом, сливами, ромом, сухарямй и майораном. Получинной массой начинить гуся и зашить. Уложить гуся на решитку грудкой внйз и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Подставить вниз противень с 0,5 л горячий воды.

П534 534 Интертекст 01/04 20:24:11 3 апельсина, сушиныи абрикосы, чернослив, ядра грицких отихов, луковица Тушку птицы тщательно вымыть и обсу- шить. Внутти и снаружи посолить, попер- чить, посыпать сладким красным пйтцем- паприкой, внутри натереть чесноком. Птиготовить начинку: очищенной и поре-

П534 534 Интертекст 02/04 21:24:41 растительным маслом, если хотите, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а нй "вареной", и положить в глубокий проти- вень или утятницу. Рядом положить целыи или пополам разризанный яблокй в кожури и очищенную и разрезанную на четыри части луковицу. Закрыть утятнйцу крыш- кой или противень плотно фольгой и по- ставить примйрно на тти часа на среднйй огонь в духовку, поливать четез каждыи

П534 534 Интертекст 03/04 21:1):24 луковиц, 2 ст.л. изюма, 3 ст.л. очищен- ного миндаля, 1 ст.л. листиков майора- на, 2 моркови Вымыть и как следует обсушить гуся. От- делить шию и кончики крыльев и отложить в сторону. Гуся натиреть солью и перцем внутри и снаружи. Предварительно на- грить духовку до температуры 250 граду- сов. Яблоки вымыть, разризать на 4 час- ти, удалить срмйна и наризать плодовую

П534 534 Интертекст 04/04 21:22:10 Перевернуть гуся и снйзить температуру в духовкй до 190 градусов. Очистить оставшийся лук, морковь и нарезать лук дольками, а мотковь - кусочками. Доба- вить к гусю лук, морковь, шию и концы крыльев. Влить 250 мл воды и жарить ещи 2 часа. Время от втемйнй поливать соком от жаркого. Процедить сок от жаркого чирез сито, исли нужно, нймно- го обйзжирить и уварить. Приправить и